肉類(lèi)冷庫(kù)的好處

時(shí)間：2016-10-19編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：

肉類(lèi)冷庫(kù)是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫(kù)房、附屬性建筑物等是冷庫(kù)的基本組成部分。冷庫(kù)用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。肉類(lèi)冷藏是將已經(jīng)凍結(jié)的肉類(lèi)，為保持肉溫不上升，需在冷藏間貯存待運(yùn)。合理的冷藏條件是，冷庫(kù)溫度應(yīng)保持在&ndash；18℃ ～&ndash；23℃ 之間，長(zhǎng)期冷藏的凍肉應(yīng)堆成方形堆，堆高度不等，小型肉類(lèi)冷庫(kù)在2.5～3米左右，大型冷庫(kù)4～5米左右，在肉堆與周?chē)鷫Ρ?、天花板之間，應(yīng)保持 30 ～ 40 厘米的距離。
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